A Arte de Poder Comer

A Arte de Poder ComerUm dos maiores mitos sobre a refeição é que é uma coisa ruim. A verdade é que não snacking em si que é ruim para nós. É tudo o junk food, as pessoas gostam de fazer um lanche, que dá de comer um mau nome: batata frita, doces, batatas fritas, refrigerantes, e assim por diante.

Na verdade, se você comer até que você esteja confortável (e não “completo”) na hora do almoço, as chances são que você vai precisar de um lanche no meio da tarde a maré até o jantar, com muita energia. O segredo é comer apenas quando você precisa e a escolha mais inteligente snacks.

1. Dar lanches saudáveis de uma chance.

Se você experimentar alguns dos mais saudável lanche alternativas, você pode muito bem achar que você goste deles. Isso parece ser verdade até mesmo para estudantes universitários. Uma faculdade sala de jantar descobriu que, quando ele se ofereceu lanches saudáveis, juntamente com os tradicionais, uma parcela significativa da população estudantil, na verdade, optaram pela saúde. A sala de jantar, que regularmente vendidos snack-sacos que contêm açúcar-laden, refrigerante, biscoitos e doces, começou também a oferta de cereais “smart snack-sacos” contendo cozido batata frita, com baixo teor de gordura cookies, copos de fruta, sementes de girassol, e água. E para cada dois alunos que compraram o tradicional, o açúcar embebido em bolsa lanche, houve um que comprou o “inteligente” lanche alternativa.

Se você é uma das muitas pessoas para quem a ideia de um bom lanche é algo crocante e salgado, saiba que você pode ter a sua crise e comer inteligente, também. Aqui estão algumas possibilidades para mais saudáveis crocante salgadinhos:

  • Baixo teor de Gordura Chaleira batatas fritas (110 calorias e 1,5 gramas de gordura, 0 g gordura saturada, e 2 gramas de fibra por 1 onça.)
  • Cozido Tostitos (110 calorias, 1 grama de gordura, 0 g gordura saturada, e 2 gramas de fibra por 1 onça.)
  • Redução de Gordura Triscuits (120 calorias, 3 gramas de gordura, 0 g gordura saturada, e 3 gramas de fibra por 1 onça)
  • Padrinos Reduzido de Gordura Tortilla Chips (130 calorias, 4 gramas de gordura, de 0,5 gramas de gordura saturada, e 1 grama de fibra por onça.)

2. Evitar gorduras trans.

Sem dúvida, você já ouviu falar dos problemas com as gorduras trans, por agora (eles levantam “ruim” e menor “bom” colesterol). Bem, adivinhe qual tipo de comida que eles tendem a se escondem? Lanche alimentos, como biscoitos, bolinhos e tortas, congelados fritos micro-ondas snacks e biscoitos. Qualquer coisa com “óleo vegetal parcialmente hidrogenado” listada entre os três primeiros ingredientes no rótulo é suspeito. Alguns fabricantes têm feito um bom trabalho de reformulação de produtos para remover gorduras trans, mas manter um olho para fora de qualquer maneira.

3. Ser um detetive do rótulo.3. Ser um detetive do rótulo.

Não para decidir se a comprar um alimento com base nos banners de publicidade na parte frontal do pacote. Confira as Informações Nutricionais do rótulo na parte de trás, também. Isto irá dizer-lhe o que a empresa chama de uma porção de alimentos. Prepare-se para se surpreender: o Que eles dizem é que serve e o que você realmente come pode ser completamente diferente. As Informações Nutricionais do rótulo listas de calorias; gramas de gordura, gordura saturada e gordura trans; e, às vezes, gramas de açúcar. Então, se o rótulo diz que uma dose é de 1 onça de batata frita e come 2 ou 3 gramas, o dobro ou o triplo de nutrição números de informação.

4. Tenha cuidado com as barras de energia.

Há todos os tipos de “energia” ou “energia” bares sendo comercializado sob o pretexto de conveniência e uma boa nutrição. A verdade é que estes carregam-bares em qualquer lugar pode vir a calhar. Mas uma revisão de diferentes barra de energia etiquetas revela que a escolha de um bar é uma questão de “escolher o seu veneno.” Isto é, decidir o que significa mais para você – gosto, gordura, fibra, proteína, açúcares? Geralmente, se as barras são de “baixo teor em hidratos de carbono” eles também são baixos em fibra e/ou superior em gordura. (Alguns têm até mesmo um pouco de gordura saturada.) E se uma barra de gostos muito bom, ele provavelmente tem, pelo menos, 12 gramas de açúcares por porção.

Ao escolher um, procure, pelo menos, 3 gramas de fibras (de preferência 5 gramas), pelo menos 5 gramas de proteína (de preferência de 10 gramas), menor quantidade de gordura, sem gordura saturada e menos de 20 gramas de açúcar.

5. Não snack-se você não está realmente com fome.

Alguns pesquisadores franceses estudaram o efeito de dois tipos de lanches (uma alta em hidratos de carbono e alta em proteínas), dada algumas horas depois do almoço, em oito magra rapazes. Eles concluíram que, quando as pessoas que não estiverem com fome de comer um lanche — se é alta em carboidratos ou proteínas — eles não tendem a reduzir o número de calorias que comer no jantar. Os pesquisadores acreditam que isso é uma evidência de que comer pode desempenhar um papel na obesidade.

Você está se perguntando por que esses homens não eram “fome” algumas horas depois de comer o almoço? Pesquisador Didier Chapelot, MD, PhD, da Universidade de Paris, disse que, na França, a maioria das pessoas não comer nada entre o almoço e o jantar. Ele também observou que as pessoas que costumam comer três vezes ao dia (como os homens neste estudo regularmente), geralmente não está com fome, até que de 5 a 7 horas após o almoço.

6. Evitar o alto teor de gordura snacks.

Existem muitas razões para evitar ácidos snacks, incluindo a possibilidade de que eles, na verdade, incentivam a comer demais. Universidade Estadual da pensilvânia, os pesquisadores descobriram que os ratos que foram regularmente alimentados com alto teor de gordura da dieta acabou excessos alto teor calórico, alimentos ricos em gordura, em comparação com ratos alimentados com uma dieta de baixa gordura. Os investigadores suspeitam que isso tem a ver com uma diminuição na sensibilidade de um hormônio que normalmente envia um “parar de comer” mensagem para o cérebro.

7. Olhar para a TV tentações.7. Olhar para a TV tentações.

Conveniência e rápida de alimentos ricos em gordura e sódio, composto de 57% dos alimentos anunciados durante a programas de TV mais populares, de acordo com pesquisa da Universidade de Illinois comunicação de voz do professor Kristen Harrison, PhD.

Harrison pesquisa também revelou que comer é destaque na publicidade de alimentos mais frequentemente do que as três refeições combinado (café da manhã, almoço e jantar). Então, se você assistir à TV, tenha em mente que as empresas de alimentos estão trabalhando para induzi-lo a comprar o seu lanche e junk foods.

 

Não-Carb Dietas Podem Prejudicar A Memória

Não-Carb Dietas Podem Prejudicar A MemóriaEliminar os carboidratos da sua dieta pode ajudar você a perder peso, mas poderia deixar você fuzzy cabeceou e esquecido, um novo estudo sugere.

Uma semana depois de iniciar uma dieta de perda de peso que restringiu severamente o hidratos de carbono, os participantes do estudo da Universidade de Tufts, tiveram desempenho significativamente pior em testes de memória do que os participantes que seguiram um baixo teor calórico e alto teor de carboidratos da dieta.

O low-carb dieters’ memória-teste performances melhoradas nas semanas seguintes, depois que eles começaram a comer alguns hidratos de carbono.

“A conexão entre o que comemos e a maneira como pensamos, realmente, não entra em mentes da maioria das pessoas,” estudo de co-autor e psicólogo cognitivo Holly A. Taylor, PhD diz. “Mas este estudo demonstra que os alimentos que comemos podem ter um impacto imediato sobre o funcionamento do cérebro.”

Hidratos De Carbono São O Cérebro De CombustívelHidratos De Carbono São O Cérebro De Combustível

O corpo quebra de carboidratos em glicose, que é utilizada para alimentar a atividade do cérebro. As proteínas se quebram em glicogênio, que também pode ser utilizada como combustível pelo cérebro, mas não tão eficiente como a glicose.

Então, é lógico que eliminar carboidratos da dieta pode reduzir o cérebro, fonte de energia e afetar o funcionamento do cérebro. Mas tem havido pouca investigação examinar esta hipótese em pessoas seguinte baixa-carb dietas de perda de peso.

O estudo realizado por Taylor e seus colegas incluído 19 mulheres entre as idades de 22 a 55, que foram seguidos de perto após o início de um baixo-carb plano de perda de peso semelhante à dieta de Atkins ou a dieta de baixa caloria recomendado pela Associação Americana de Dietética, o que inclui muitas frutas, verduras, legumes e grãos integrais.

Antes de iniciar a dieta, as mulheres foram submetidos a testes concebidos para medir o tempo – e a memória de curto prazo e atenção. Os testes foram repetidos uma, duas e três semanas após a dieta começou.

Low-carb dieters comeu praticamente não tem carboidratos durante a sua primeira semana na dieta. Em testes realizados depois de uma semana, eles tiveram um pior desempenho em memória baseado em tarefas do que o de mulheres seguinte ADA dieta.

Tempos de reação para as low-carb dieta foi mais lenta e o seu visual-espacial memórias não foram tão bons como os de baixa caloria dieters.

Eles fizeram um desempenho melhor do que os de baixa caloria dieters em testes que medem a atenção e a capacidade de permanecer na tarefa, no entanto.

E seu desempenho em testes de memória melhorou depois de uma semana, quando limitado de carboidratos foram reintroduzidos na sua dieta.

“Embora este estudo controladas somente a dieta participantes por três semanas, os dados sugerem que as dietas podem afetar mais do que apenas o peso”, Taylor notas em um comunicado de imprensa. “O cérebro precisa de glicose para a energia e as dietas baixas em hidratos de carbono pode ser prejudicial para a aprendizagem, a memória e o pensamento.”

O estudo é publicado em fevereiro de 2009 da revista de Apetite.

Mais De Estudo NecessárioMais De Estudo Necessário

Australiano cientista de pesquisa Conceder D. Brinkworth, PhD, diz que os resultados, embora intrigante, não provam que o baixo teor de hidratos de carbono dietas de perda de peso afetam a memória.

Em um estudo publicado em 2007, Brinkworth e colegas realizados testes de função cognitiva em dieters, depois de terem sido em um baixo teor de hidratos de carbono ou de alta-carb dieta de perda de peso durante oito semanas.

Ambos os grupos perderam peso e mostraram melhoras no humor.

O baixo teor de carboidratos dieters mostrou ligeiro deficiências cognitivas velocidade de processamento, mas nenhuma diferença foi verificada entre os dois grupos na memória de trabalho.

Brinkworth diz se eliminar carboidratos da dieta afeta a memória, o efeito pode ser apenas temporária.

“O que (Taylor e colegas) gravado pode ser aguda, transitória efeito que pode ser apenas o corpo terá de se readaptar à uma estranha dieta”, diz ele. “Nós realmente precisamos de estudos que examinam o impacto a longo prazo destas dietas sobre a cognição.”

Chamadas para um representante da empresa de private equity Norte do Castelo de Parceiros, que detém o controle acionário de Atkins Nutritional Holdings, não foram imediatamente devolvidos.

Comer Inteligente para um Cérebro mais Saudável

Não há como negar que, à medida que a idade cronológica, o nosso corpo envelhece junto com a gente. Mas a pesquisa mostra que você pode aumentar suas chances de manter um cérebro saudável bem para a sua idade se você adicionar esses “inteligentes” alimentos para seu dia a comer regime.

MirtilosMirtilos

“Brainberries” é o que Steven Pratt, MD, autor de Superalimentos Rx: Quatorze Alimentos Comprovada para Mudar a Sua Vida, chama esses frutos saborosos. Pratt, que também está na equipe pelo Scripps Memorial Hospital, em La Jolla, Calif., diz que, em estudos com animais, os pesquisadores descobriram que os mirtilos ajudam a proteger o cérebro contra o estresse oxidativo e pode reduzir os efeitos de condições relacionadas com a idade, tais como a doença de Alzheimer ou demência. Estudos também têm mostrado que dietas ricas em mirtilos melhorou significativamente tanto a capacidade de aprendizagem de habilidades motoras e de ratos idosos, tornando-os mentalmente equivalente a muito mais jovem ratos. Ann Kulze, MD, autor do Dr. Ann 10-Etapa de Dieta: Um Plano Simples para Perda de Peso Permanente & a Aprendizagem ao longo da Vitalidade, recomenda a adição de pelo menos 1 copo de mirtilos um dia de qualquer forma-frescos, congelados ou secos por congelamento.

Salmão selvagem

Profundidade de água de peixes, como o salmão, são ricos em ômega-3 os ácidos gordos essenciais, que são essenciais para a função cerebral, diz Kulze. Tanto ela e Pratt recomendo o salmão selvagem para a sua “limpeza” e o fato de que ele está em oferta abundante. O ômega-3 também contêm anti-inflamatórios substâncias. Outros peixes oleosos que fornecem os benefícios do ômega-3 são a sardinha e o arenque, diz Kulze; ela recomenda um 4-onça dose, duas a três vezes por semana.

Nozes e sementes

Nozes e sementes são boas fontes de vitamina E, diz Pratt, explicando que os mais altos níveis de vitamina E correspondem com menor declínio cognitivo com a idade. Adicionar uma onça, um dia de nozes, avelãs, castanha-do-pará sem casca, amêndoas, castanha de caju, amendoim, sementes de girassol, sementes de gergelim, sementes de linho, e unhydrogenated manteigas, tais como a manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa, e tahine. Em bruto ou torrado não importa, mas se você estiver em um de sódio-dieta restrita, comprar nozes sem sal.

AbacatesAbacates

Abacates são quase tão bons como os mirtilos na promoção da saúde do cérebro, diz Pratt. “Eu não acho que o abacate fica devido a sua,” concorda Kulze. Verdade, o abacate é uma ácidos de frutas, mas, diz Kulze, é uma gordura monoinsaturada, o que contribui para o fluxo de sangue saudável. “E o fluxo de sangue saudável significa um cérebro saudável”, diz ela. Abacates também reduzir a pressão arterial, diz Pratt, e como a hipertensão é um fator de risco para o declínio nas habilidades cognitivas, uma baixa de pressão arterial devem promover a saúde do cérebro. Abacates são ricos em calorias, no entanto, para Kulze sugere a adição de apenas 1/4 a 1/2 de um abacate para uma refeição diária como um prato lateral.

Grãos integrais

Grãos integrais, como aveia, cereais integrais (pães e arroz integral pode reduzir o risco de doença cardíaca. “Cada órgão do corpo é dependente do fluxo de sangue”, diz Pratt. “Se você promover a saúde cardiovascular, que está a promover um bom fluxo para o sistema de órgãos, que inclui o cérebro.” Enquanto germe de trigo não é tecnicamente um grão inteiro, ele também passa Kulze “superalimentos” lista porque além das fibras, tem vitamina E e alguns ômega-3. Kulze sugere 1/2 xícara de cereal integral, 1 fatia de pão com dois-te vezes ao dia, ou 2 colheres de sopa de gérmen de trigo por dia.

Feijão

Grãos são “reconhecidos” e “econômico”, diz Kulze. Eles também estabilizar a glicose (açúcar do sangue). O cérebro é dependente da glicose como combustível, Kulze explica, e desde então ele não pode armazenar a glicose, depende de um fluxo constante de energia — que feijão pode fornecer. Qualquer feijão vai fazer, diz Kulze, mas ela é parcial especialmente a lentilha e o feijão preto e recomenda 1/2 xícara de cada dia.

Suco de romã

O suco de romã (que você pode comer o fruto em si, mas com suas muitas pequenas sementes, não é tão conveniente), oferece potentes benefícios antioxidantes, diz Kulze, que protegem o cérebro contra os danos dos radicais livres. “Provavelmente nenhuma parte do corpo é mais sensível aos danos dos radicais livres como o cérebro”, diz board-certified neurologista David de Anticorpos, MD, autor de ” O Melhor Cérebro Livro. Frutas cítricas e legumes coloridos também estão em alta de Anticorpos lista de “raciocínio” alimentos devido a suas propriedades antioxidantes — “quanto mais colorido, melhor”, diz ele. Porque o suco de romã tem adição de açúcar (para neutralizar sua acidez natural), você não quer ir ao mar, diz Kulze; ela recomenda cerca de 2 onças por dia, diluído com água de nascente ou com gás.

Acabado de chá

Duas a três xícaras ao dia da acabado de chá-quente ou gelado — contém uma pequena quantidade de cafeína que, quando usado “criteriosamente”, diz Kulze — pode aumentar o poder do cérebro, melhorando a memória, concentração e humor. O chá também tem potentes antioxidantes, especialmente a classe conhecida como catechines, que promove o fluxo de sangue saudável. Engarrafado ou em pó, chás não fazer o truque, no entanto, diz Kulze. “Ele tem que ser fresco.” Sacos de chá não contam, no entanto.

Dark chocolateDark chocolate

Vamos acabar com as coisas boas. Chocolate escuro tem poderosas propriedades antioxidantes, contém vários natural estimulantes, incluindo a cafeína, que melhoram o foco e a concentração, e estimula a produção de endorfinas, o que ajuda a melhorar o humor. Meia onça de 1 onça um dia irá fornecer todos os benefícios que você precisa, diz Kulze. Este é um “superalimento”, onde mais não é melhor. “Você precisa fazer isso uma moderação”, diz Kulze.